Das Weingut S.A. Prüm besteht bereits seit Generationen und auch der Name S.A. Prüm wurde über Jahrhunderte weitergegeben. Saskia A. Prüm leitet seit 2017, als erste weibliche Weingutsinhaberin, das Weingut.
Die Reben sind neben den Weinbergen der Ursprung der einzigartigen Weine des Weingutes. Deswegen wird ausschließlich Riesling in den besten Steillagen der Mittelmosel gepflanzt. Besonders die alten Reben, die von den Vorfahren gepflanzt wurden und so manche Anekdote erzählen könnten, sind für das Weingut eine Herzenssache.
Die ältesten Weinberge gehen zurück ins Jahr 1905. Als Mitglied im VDP. Die Prädikatsweingüter, legt das Weingut höchste Maßstäbe im Bereich Qualität an.